Encodages et entités HTML :
Les caractères accentués peuvent être rédigé naturellement en HTML pour peu que l'encodage soit bien renseigné dans l'entête

On peut aussi utiliser les équivalents :
é pour é, à pour à, etc.

Par contre, les symboles utilisés par le language HTMl sont réservés
et doivent nécéssairement être remplacés par les entités
correspondantes.

Il s'agit de l'éperluette (& codé &), du signe inférieur ( codé <), et du signe supérieur (> codé >)

Par exemple :

Une Boîte d'œufs

s'affichera

Une boîte d'œufs